FORMAGGIO TOMELLO

Formato da 270gr ca. sottovuoto

Il Tomello è un formaggio a pasta molle ottenuto con latte vaccino crudo.

INGREDIENTI: Latte vaccino, sale, caglio

Perfetto per arricchire crostini, risotti, primi piatti come paccheri, crespelle ai funghi o lasagne cremose noci e speck. Maestoso nelle fondute. Si abbina con vini dolci e frizzantini o con le bollicine.

PASTA: Uniforme e compatta, più friabile al centro della forma. Di colore bianco, con occhiatura media.

CROSTA: Sottile ma non morbida di colore giallo paglierino.

SAPORE: Dolce, con lievissima vena acidula, leggermente aromatico, alle volte con retrogusto sottilmente amaro. L’odore è caratteristico.